Senf schützt vor krebserregenden Nahrungsbestandteilen

Scharfer Senf schützt offenbar vor krebsauslösenden Stoffen, die mit der Nahrung aufgenommen werden. Das haben Forscher des Instituts für Umweltmedizin und Krankenhaushygiene der Universität Freiburg zeigen können. „Der Konsum von scharfem Senf schützt beispielsweise vor den erbgutschädigenden …
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